V závěru je připojena praktická tabulka energetických hodnot pekárenských výrobků.
Druhá část obsahuje soubor receptů na přípravu salátů, které nahrazují jedno z hlavních denních jídel při diabetické dietě.
První část podává informace o tom, co je obezita, jaký je její výskyt a příčiny, a uvádí způsoby léčby obezity i techniky, jak si zredukovanou hmotnost udržet.
Publikace s bohatou barevnou dokumentací je rozdělena do dvou částí.
Saláty jako hlavní jídlo.

Tabulka 4. - Příklady obsahu vlákniny
Tabulka 3. - Energie a sacharidy v pekárenských výrobcích
6. Tabulky
Mrkvovocelerový salát
Květákový salát Marta
Saláty různé
Zimní salát se žampiony
Sýrový salát se zeleninou
Saláty z mražené zeleniny
Zelný salát s houbami
Salát z čínského zelí se žampiony
Zeleninový salát s houbami
Zelný salát s ořechy
Salát La Blanka
Saláty z různých druhů zelí
Fazolový salát s tuňákem a rajčaty
Čočkový salát
Saláty z luštěnin
Fazolový salát s česnekem
Salát z fazolových lusků se šunkou
Saláty z fazolových lusků
Ovocný salát s křenem a parmskou šunkou
Zeleninový salát se šunkou
Těstovinový salát s jogurtovou zálivkou a šunkou
Saláty se šunkou
Brokolicový salát s nivou
Kedlubnový salát
Mrkvový salát s cottage sýrem
Kukuřičný salát s cottage sýrem
Saláty se sýrem
Kuřecí salát s olivami
Kuřecí salát s mozzarelou
Kuře v ledovém salátu
Kuřecí salát
Ovocný salát s vepřovým masem
Saláty s masem
Salát s tuňákem
Krabí salát s celerem
Salát s krabími tyčinkami a ananasem
Pikantní salát ze sleďů
Salát s krevetami
Saláty z ryb a mořských plodů
5. Recepty na saláty jako hlavní jídlo
4.2. Rámcový jídelníček pro diabetickou dietu s obsahem 1500 kcal (6300 kJ) a 175 g sacharidů
4.1. Rámcový jídelníček pro redukční diabetickou dietu s obsahem 1000 kcal (4200 kJ) a 120 g sacharidů
4. Rámcové jídelní lístky pro redukční diety
3. Jak zařadit saláty do diabetické diety
II. SALÁTY JAKO HLAVNÍ JÍDLO
2.7. Příběh ze života
2.6. Změna jídelního chování (psychologické metody léčby obezity)
2.5. Přiměřená fyzická aktivita
2.4. Redukční diety a dietní doporučení pro diabetiky
2.3. Zásady redukčního režimu při léčbě diabetu
2.2. Přehled způsobů léčby obezity, postup při léčbě obezity diabetiků
2.1. Cíle léčby obezity u diabetiků
2. Léčba obezity u diabetiků
1.4. Obezita a diabetes jako součásti metabolického syndromu
1.3. Proč vzniká obezita, zdravotní rizika i »výhody« obezity
1.2. Výskyt nadváhy a obezity u nás i ve světě
1.1. Definice obezity
1. O obezitě obecně
I. JAK (SI) LÉČIT OBEZITU PŘI DIABETU